我們酒店有壹道菜叫燒筍，其實就是燒筍幹。大概是因為筍幹自然浸泡後顏色發黃，所以叫燒黃筍。不知道命名原因，但是這道菜很好吃。我平時比較喜歡吃筍幹，所以在家自己做的很好吃，所以編輯了食譜發了出來和大家分享。
簡單的
油炸
仙仙
十分鐘
佐料
筍幹50克
瘦肉150克
黑木耳50克
2個青椒
2個紅辣椒
佐料
適量的鹽
胡椒粉適量
黃酒適量
適量的超級醬油
燒黃筍的步驟
空間
1.筍幹要提前兩天用熱水泡，期間要反復換熱水。因為筍幹比較難泡，泡的時間比較長。
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2.將軟的筍幹切塊，繼續泡半天。
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3.取所需量的泡好的筍幹，再準備青紅椒和水泡黑木耳。
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4.將瘦肉切片，加入胡椒粉、鹽、黃酒拌勻，腌制幾分鐘，最後加入少許幹澱粉拌勻。
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5.鍋中放油，大火翻炒肉片，炒至變色。
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6.加入筍幹和黑木耳，加鹽和特級醬油。
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7.加入壹點開水，仍然保持火攪拌。
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8.把水炒幹，放入青椒，繼續翻炒均勻出鍋。