《川菜烹飪技巧》作者簡介

劉子華，國家特級烹飪技師，師從著名川菜大師陳松如。在德國出版了正宗中國美食大型菜單，在法蘭克福書展上獲得優秀獎，在中國和香港出版了《麻辣要跳》，在中國臺灣省出版了《麻辣美食》，出版了30多本書，其中川菜65，438+000例。《烹飪》雜誌特約撰稿人，曾發表數十篇學術文章。它被收錄在《中國廚師名人錄》和《北京工人技師名錄》中。