雞雜是雞內臟的總稱，包括雞心、雞肝、雞腸、雞胗。味道鮮美，營養豐富。中醫認為它們都有助於消化和脾胃。組合成湯，可以健胃、消食、潤膚、養肌。
材料
食材:250g雞雜和黃瓜各50克；
輔料:油、鹽、胡椒粉、味精、蔥、幹辣椒、青椒、蒜、姜。
黃瓜炒雞雜
1
準備材料
2
鍋裏的油
三
加入蒜、姜、鹽、豆角炒香。
四
加入雞雜翻炒。
五
加入黃瓜翻炒。
六
加入青椒和幹紅辣椒翻炒。
七
加入洋蔥和味精
八
攪拌均勻，關火。
九
升盤
技巧
火煸炒