什麽是調味林煒？

みりん高偉，俗稱林煒，是壹種類似米酒的調味品，來自日本。酒釀的甜味和酒味能有效去除食物的腥味。糯米的甜味能充分引出食材的原味，所以按火烹飪時糯米是不可或缺的調料。酒釀具有收緊蛋白質、硬化肉質的作用。炒菜時加入糯米，也能增添光澤，讓食材顯得更加美味。

施用方式

1.燒烤:取三份混合醬油後，塗在魚、鱔、雞、鴨等肉類上進行燒烤，可以去除腥味，增加光澤，使燒烤風味十足。

2、燉:以壹拌醬油三，燉食，清香可口，不用味精、酒、糖、鹽，可增色和滋潤。

3、煮湯、面條:在湯中加入本品，約占總量的5%-10%，可增加面條的Q度，使湯頭鮮美。

4.蒸制產品:中式燒燒、蒸茶碗和餃子制品。添加總量為5%-10%的本品會使其更加香甜可口。

5.烘焙:可以使皮薄，質地柔軟，滋潤，改善蛋糕的口感，增加產品的香氣和光澤。