輔料:油適量。
步驟:
1.準備好所需食材，提前將雞腿解凍，清洗幹凈，用牙簽紮小洞，方便入味，然後加入1大勺生抽，半勺老抽，1大勺料酒，1大勺蠔油，適量鹽，適量黑胡椒，腌制1小時以上。
2.雞腿腌制差不多後，將北碚南瓜表面清洗幹凈，對半切開，取出果肉，切成小塊放入盆中，加入1大勺食用油，半勺鹽和適量黑胡椒，攪拌均勻。
3.烤箱預熱200度，然後把雞腿和北碚南瓜倒入烤盤，再把烤盤送入烤箱烤20分鐘左右。
4.將西蘭花、菜花掰成小花，香菇去根，放入鹽水中10分鐘以上，然後將西蘭花、菜花、香菇用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，加入適量鹽、黑胡椒和少許鹽，攪拌均勻，再將彩椒清洗幹凈，切成小塊。
5.雞腿烤20分鐘後，取出烤盤，然後將剩余的蔬菜放入平盤。
6.將烤盤再次放入烤箱，繼續烘烤約15分鐘。如果中間多了水，也可以拿出來倒掉多余的水，直到烤到自己滿意為止。