1，半只非洲鵝，洗凈；
2.將非洲鵝切成小塊，放入鍋中；
3.鍋中加適量水燒開，撇去血沫，撈出備用；
4.在鍋裏放壹點油，然後加入壹勺糖。當糖變紅時，加入非洲鵝肉，翻炒出顏色。加入壹些料酒和醬油翻炒兩分鐘。
5.翻炒後關火，放入電燉紫砂鍋中，加入調料、香葉、桂皮、蔥、姜片，盛出無肉湯汁，加蓋煮四小時；
6.然後加入洗好的香菇和木耳，再煮壹個小時，然後出鍋。
擴展數據
非洲鵝肉的營養價值
非洲鵝肉是壹種高蛋白、低脂肪的理想保健食品，其蛋白質和鈣、磷、鐵等人體必需的礦物質元素含量都很高。
每100克鵝肉含卵磷脂4.7-8克，脫氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白質20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，鈣48.05毫克，鈣8.7653。因此，鵝肉也被世界衛生組織列為第壹綠色食品。