材料
帶皮五花肉
400克
半個洋蔥
辣椒
壹個胡椒
4黑木耳
郫縣豆瓣醬
壹勺
淡醬油
壹點
老抽
壹滴…
50克油
鹽
適量的
壹點味精
壹點糖
濕澱粉
工作方法
1，選取帶皮精的五花肉，放入蒸籠蒸半小時。
2.將蒸好的五花肉放入冷水中冷卻，切成4厘米的條狀。
3，然後切成3mm的薄片備用。
4.將辣椒切成菱形塊。
5、洋蔥切成菱形塊
6.鍋上火，倒入花生油入郫縣豆瓣醬翻炒紅油，倒入五花肉片，翻炒入味。如果太幹，加壹點水，倒入配料繼續攪拌均勻，加鹽味精和醬油調味上色。待食材熟後，加入濕澱粉勾芡，將油倒出鍋，裝盤。