青田大米冷凍的實踐

做米糊，壹定要選擇早(秈稻)米，用清水浸泡壹晚，取出瀝幹，再加入清水，用石磨磨成漿。同時，妳還會添加精選的槐米子或梔子，具有益肝、清熱、解毒的功效。比如農民家裏，有好的井水，做出來的米凍吃起來更嫩滑。

吃的時候把餅切成“麻將”大小，放在鐵鍋裏煮。可以和各種瓜菜聊天，也可以加點豆腐、棗、臘肉之類的東西。煮出來的米糊口感醇厚，用勺子將米糊的湯汁送入口中。米糊像果凍壹樣滑，壹口就碎了。味道鮮美，湯汁吞到肚子裏，扼殺了所有對食物的渴望。