排骨清洗幹凈，瀝幹水分，用腌料提前腌制；青、紅辣椒清洗幹凈，切斜片
熱鍋，只放很少的壹層薄油即可，鍋燒大熱時，放進排骨，盡量平鋪
排骨煎至金黃後，翻面繼續煎
煎排骨的時間，做壹份調料汁
煎至兩面金黃的排骨，中火煸炒1~2分鐘，加入調味汁
煸炒至排骨幹香時，加入2湯匙清水，同時加入青椒，繼續煸炒
加入紅椒，煸炒至醬汁收幹就可以了
裝碟，趁熱享用吧