1.先把魚的魚鰭和內臟去掉，切姜片加蔥結放入魚內或放在魚下，用鹽、胡椒粉、雞精腌制5分鐘，剩下的姜、蔥切絲。
2.鍋中水燒開後，將腌制好的魚放入鍋中蒸3分鐘，然後取出倒掉蒸好的水，這樣可以去除泥腥味，使魚的味道更加鮮美。
3.把第壹次放進去的姜片和蔥結扔掉，把姜絲放在魚上，蒸5分鐘。
4.將油放入熱鍋中，直到油冒煙(壹定要足夠熱)，第四步和第三步同時進行。
5.第三步後關火，打開鍋蓋，在第二次蒸好的魚上放蔥絲，倒入熱油，然後在魚上均勻淋上醬油。
6.最後蓋上鍋蓋，不用火燜3分鐘。
有了清蒸黃顙魚的完整步驟和方法，相信妳很快就能完全掌握。到時候，妳壹定會為自己的“表現”而喜出望外