擔擔面：
準備食材和調料：花生碎，小蔥，糖，雞精，味精，蒜，堿水面，五花肉沫，芽菜，芝麻醬，紅油，鹽，醋，香油，藤椒油，花椒油，醬油，料酒。
1、起鍋燒油，下五花肉末，加入料酒炒至幹香；
2、宜賓芽菜切碎，入鍋把水分炒幹；
3、調芝麻醬:芝麻醬和香油按照1:1的比例調勻，再放入花椒油、藤椒油、鹽、味精、雞精、白糖、醬油、醋，攬拌均勻、燒油放牛肉絲炸幹，牛肉絲變酥脆了就撈出；
4、將煮好的面條挑入碗中，放入調好的芝麻醬、肉沫、芽菜、花生碎、蒜末，再來壹勺紅油，撒上蔥花即成。
香辣可口，賊好吃。