工作方法
1.將山藥蒸熟，去皮粉碎，加入糯米粉，制成面團。
2.用料理機炒黑芝麻，碎核桃和紅棗。當然也可以用和面棍手動。
3.把它包成餃子。這種形狀很方便。我手苦，只能圓。..
4.蒸15分鐘。
1.糯米用冷水浸泡壹天，取出瀝幹；
2.將豬肉剁成糊狀，山藥洗凈去皮，蒸熟搗碎，加入澱粉、精鹽、味精，拌勻；
3.揉成每個重15g的丸子，外面滾壹層糯米，放在盤子裏，籠蒸。
配料:豬肉末、糯米、紫山藥糊。
成分:？枸杞適量
輔料:鹽、雞精、蔥、醬油、料酒、蛋清、生粉。
如何制作？
1.紫山藥切片蒸熟搗成泥，紫山藥泥適量加水，放入鍋中煮沸。
2.糯米洗凈，紫山藥泥過濾成紫水。
3.將糯米用紫山藥水浸泡壹天。
經過壹天的浸泡，糯米上色瀝幹。
5.肉末中加入少許鹽、雞精、醬油、料酒、雞蛋清、生粉，註意水不要太多，否則不圓。
6.用筷子攪拌成糊狀
7.用手搓成小肉丸。
8.滾入泡好的糯米，讓丸子裹上糯米。
9.做湯圓
10.放在鍋裏，隔水蒸，上面放個枸杞做裝飾。20分鐘左右就可以烤好了。