沙爹面，是廈門中山路最好的小吃之壹。粵華沙爹面沙爹面是福建廈門的壹種特色小吃。沙爹面用料豐富，鮮甜麻辣，鮮香油潤，營養合理。
沙茶裏脊肉串:每串裏脊肉都做得很細，都是現炸的，每天晚上八點就賣光了。提前腌制的裏脊肉嫩滑入味，越嚼越香。
芋頭包由王祖川手工制作，配以酸蘿蔔、香菜和甜辣醬。別看它外表普通，其實鮑魚蝦栗都很豐富。性價比很高。
菜肴的來源:
並致力於研究和提高技術創新。回國後，他在廈門開辦了“陳調味社”，專門銷售香辣沙茶。他把原材料的數量從十幾種增加到二十多種。除了醬狀，該產品還創造了粉狀，既保持了原有風味，又便於儲存和攜帶。生活在國外的華僑很樂意購買他的產品。
可見他的技術已經到了爐火純青的地步。沙爹面的制作方法很簡單。先把面條用開水燙壹下，再澆上熱沙茶和麻辣湯。至於沙茶牛肉面和沙茶牛肉面，用的肉要壹燙就切片煮熟，再用綠豆芽或蔬菜點綴，就成了麻辣香濃的沙茶面。