壹、配料:南瓜200克，糯米粉100克。
二、輔料:白糖20g，食用油25ml。
三、南瓜派的步驟
1.南瓜去皮，切成薄片，放入蒸籠蒸軟，然後放入盆中壓成泥狀。加入糖，攪拌均勻。糖的量可以根據自己的口味增減。
2.將糯米粉放入盤中，與南瓜泥拌勻(切記不要加水，南瓜泥已經含有大量水分)然後揉成幹面團。當面團過濕過軟無法油炸時，就不容易成型和粘鍋。
3.將面團分成十份，每份揉成壹個小球，然後輕輕壓平成蛋糕坯。
4.油熱後，將餅坯放入鍋中，用小火慢慢煎至微微鼓起，比原來略大。註意翻過來，避免燒掉。將兩面煎成金黃色，即可食用。
5.成品圖。
四、南瓜餅的烹飪技巧
1，南瓜泥含水量不壹樣，粉量要根據實際情況調整。
2.如果面團比較軟，在煮之前拍壹些幹面粉，這樣不容易粘鍋。