佐料
豬肉
700克
青蔥
適量的
四川胡椒
適量的
大茴香
適量的
肉桂色
適量的
米爾西亞
適量的
白芷根
適量的
濃豆瓣醬
適量的
大豆奶酪
1街區
發酵面粉制成的甜沙司
適量的
老抽
適量的
淡醬油
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
佐料
油
適量的
鹽
適量的
步驟
1.將五花肉焯壹下，加入蔥、姜、蒜、胡椒、茴香、肉桂、香葉、白芷和少許鹽，煮至7分熟。拿出來晾涼。
放入醬油
3.鍋裏放油，炒肉，尤其是皮。
4.這樣皮膚好看又好吃。
將肉切片
6.豆瓣醬、豆腐腦、甜面醬、生抽、老抽按照自己的口味調成醬料，均勻塗抹在每壹塊肉上。在碗底放點胡椒粉，把沾了醬的皮朝下放在碗裏。
7.中火蒸40-60分鐘，倒扣在盤中即可。軟爛的辣椒肉，配米飯，三碗起步。