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1
青椒洗凈，切成小塊。牛肉切丁，姜切絲，洋蔥切片。
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2
牛肉丁中加入料酒、鹽、醬油、孜然(粉+粒)、澱粉、蠔油、植物油，拌勻，腌制30分鐘左右。
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三
鍋內熱少許油，將辣椒炒至變黑，撈出，將蔥、姜炒至微焦，將腌制好的牛肉炒至變色。
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四
繼續翻炒至牛肉表面變成金黃色，加入青椒、孜然粒、孜然粉和少許芝麻翻炒均勻。
擴展數據:
孜然(學名:cuminum cyminum L .)，又名孜然、孜然芹，南疆稱茴香。屬於傘形科，傘形科壹年生或二年生草本植物，高20~40cm，全株(果實除外)光滑無毛。花瓣粉紅色或白色，長方形，4月開花，5月結果。
孜然是燒烤食物的必備調料，油脂豐富，香氣濃郁。主要用於調味和提取香料，是制備咖喱粉的主要原料之壹。咖喱的香氣很濃郁，經過油爆或火烤後會更明顯，孜然的味道受熱後會略有變化。用孜然加工牛羊肉，可以去除腥味，使其肉質更加鮮美清香，增加人的食欲。