壹般用來煲湯或者涼拌。
冬蟲夏草具有降血糖、抗腫瘤、降血脂、增強免疫力、增強性功能、補腎壯陽、益氣、防衰老、延年益壽的功效。能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟。冬蟲夏草含有19種氨基酸、豐富的蛋白質和大量的維生素，並含有17種以上的微量元素，其中被稱為癌中之王的硒極其豐富。而且含有大量的超氧化物歧化酶(SOD)，是壹種保護人體細胞的超級物質，幫助人體消除過多腺體顆粒產生的自由基，防止細胞被氧化、老化或破壞。能增強紅細胞SOD活性，活化細胞，抗衰老抗氧化。