牛尾的營養價值怎麽吃

牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛最活躍的部位，所以它的肉味道最鮮美。同時，牛尾味甘性平，膠質豐富，筋骨發達而油脂少，風味十足，能益氣血、補精氣、強身養顏；現代營養學視其為健康營養食品，因其低脂高蛋白，富含多種營養素。牛尾能提高免疫力，還能提高體質，促進新陳代謝，對補氣補血有好處。

牛尾營養價值高，宜燉。

牛尾的營養分析:牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾巴好吃又有營養。尾部膠質豐富，風味十足。牛尾煮久了膠原蛋白出來，湯汁變濃。牛尾可以補充豐富的膠質，還可以起到健腦益智的作用。

牛尾補骨湯能益氣補鈣，強筋骨。

牛尾湯:以牛尾為主的經典菜品，如牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等，在西餐廳的菜單中經常見到，可見牛尾在西餐菜品中占有重要地位。