1.將鴨子洗凈晾幹，用鹽和黑胡椒均勻塗抹在表面和內部，放入冰箱過夜。
2.第二天，找壹個空酒瓶，把鴨子放在瓶子上，保持直立。
3、1500g水和200g糖燒開，將燒開的糖水澆在鴨子身上，澆完後鴨皮會變得光滑緊實。
4.把鴨子放在冰箱裏晾幹。用錫紙包好翅膀和小腿，烤箱預熱到350F/180C，取出後每隔20分鐘刷壹層蜂蜜，根據鴨的大小烤80-100分鐘。
5、烤好後可以切片，可以直接吃，也可以配黃瓜和面包吃。
參考:百度百科-烤鴨