材料準備:玉米雞腿、土豆、芋頭、杏鮑菇、鮮辣椒、幹辣椒、小蔥、蒜瓣、麻辣火鍋底料、姜片、料酒、冰糖、啤酒、辣椒等。
1，玉米雞腿切成大塊。
2.蔥切5厘米段，姜切片，鮮辣椒切小圈，蒜切大塊，幹辣椒切兩段，辣椒切壹把，火鍋切小塊。
3.杏鮑菇洗凈，瀝幹，掰成大塊。
4.土豆和芋頭洗凈，刮凈，切成大塊。
5.將料酒倒入涼水中，將雞塊倒入水中。水燒開後，將雞塊倒入瀝水筐，用熱水沖洗掉浮沫。
6.鍋裏倒油，加熱。將火鍋底料、花椒、鮮辣椒、姜片、幹辣椒、蒜倒入鍋中，小火煸炒出香味。
7.倒入煮熟的雞塊，攪拌均勻。
8.倒入杏鮑菇，攪拌均勻。加入土豆和芋頭塊，攪拌均勻。
9.倒入沒有雞塊的啤酒，加入兩塊冰糖。把它燒開，燉30分鐘。
10還有30分鐘到了。開火收汁。
11.當土豆進壹步煮熟，湯汁略濃時，放入香蔥，攪拌均勻，切斷。撒上香菜，就可以出鍋了。