牛肉和牛排切好，洗凈，焯壹下，瀝幹水分。
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平菇洗凈焯水，擰幹水分，中間切開備用。
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將姜和洋蔥切成片。
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鍋中加入適量食用油，放入羅勒葉、油菜籽、孜然粒、百裏香炒香。
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加入姜和洋蔥，攪拌均勻。
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加入牛肉和牛排，攪拌均勻，然後加入醬油，陳醋，鹵水汁和黃酒，再次攪拌均勻。加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉1小時40分鐘。壹次多加水，中間最好不要加。
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加入平菇，再燉20分鐘。
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壹定要加點帶骨牛排！
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