紅燒豬肉
牛肉切塊，用熱水焯壹下，瀝幹備用；油燒熱後，放入蔥姜爆香，然後放入麻辣豆瓣醬炒至發紅，再放入牛肉塊用醬油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角翻炒，最後放入泡過水的牛肉用小火慢煮至汁濃肉脆香。
芹菜牛肉
1.芹菜切片，牛肉切成2cm長的薄片，放入碗中，加入小蘇打、醬油辣椒、水澱粉、紹興酒、姜末和清水，浸泡10分鐘，然後加入花生油腌制1小時。
2.炒鍋著火，花生油燒至六成熱。加入牛肉片，用勺子攪拌。牛肉變白後，倒入漏勺瀝幹油。鍋裏留壹點油，重新點火。加入蔥姜片、白糖、醬油、味精和水。煮沸後用水澱粉勾芡，加入牛肉片和芹菜片拌勻。
栗子烤排骨
1.排骨洗凈，控幹水分，用生抽腌制1小時。切洋蔥，切洋蔥，剝大蒜，準備好。
2.炒鍋加入植物油，將腌制好的排骨倒入炒鍋，翻炒均勻，待肉微黃變色時，將蒜和姜片放入炒鍋，加入醬油繼續翻炒。
3.待排骨上色均勻後，加入適量水，蓋好排骨，加入料酒、冰糖、鹽、栗子，小火煨40分鐘左右，大火收汁。加入蔥、蔥、番茄醬、味精。