牛肉脯
750克
豆腐
100g
佐料
食用油
兩勺
辣椒
適量的
八個角度
2g
青蔥
3g
大蒜
5g
精力
5g
辣椒
0.5勺
鹽
1勺子
步驟
1.準備牛肉、豆腐、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角。
2.豆腐切塊，姜切片，蒜搗碎，蔥切段，幹辣椒切絲。
油煎豆腐兩面。
4.炒姜和蒜。
5.加入洗凈的牛肉，加入八角和幹紅辣椒，攪拌均勻。
6.放入高壓鍋中，加入冷水，曝氣後壓20分鐘。
7.壓出來的牛肉大概八分熟，放在砂鍋裏。將炸好的豆腐沿鍋邊放好。
8.在牛肉上舀兩勺郫縣豆瓣菜。
9.倒入牛肉湯。
10.燒開後關火，小火燜20分鐘；撒上洋蔥和胡椒。
11.稍微收壹下湯關火。(牛肉軟爛，豆腐滿滿的湯和豆香味。)
技巧
1、牛肉不宜與栗子同食，否則會削弱營養價值，難以消化；
2.濕疹、瘡毒等皮膚病患者；肝病、腎病患者不宜食用；
3、內火太重忌吃；
4.高血脂患者不宜食用。