主料雞肉1/2只 青椒200克
輔料大蔥1根 幹辣椒3個 花椒10粒 姜1大塊 豆瓣醬1湯匙 老抽1茶匙 水適量 食鹽1茶匙 白糖適量
青椒雞肉的做法
1.將雞肉用溫水洗凈
2.準備大蔥段、幹辣椒段、花椒、姜片
3.青椒洗凈切段放入鍋中煸炒
4.將青椒段表皮炒至變焦
5.鍋中油炒熱，倒入雞塊，將雞塊中的水分炒幹
6.放入姜片、大蔥、花椒粒、幹辣椒炒出香味
7.放入豆瓣醬炒勻
8.放入少許老抽上色
9.加水，沒過雞肉1/2處，放入適量食鹽調味
10.將鍋中水分收幹
11.倒入煸好的青椒
12.放入少許白糖炒勻即可