憶苦思甜是什麽菜？

回憶起那段慘痛的經歷，並不是指四個菜，而是用麩皮和玉米粉混合而成的玉米饅頭。甚至故意把苦思甜飯做得很難吃。寓意是越難吃越受鼓舞，記住苦的思想效果越好。回憶苦飯通常是多人活動，時間多在春節、五四青年節、兒童節、國慶節等。

回憶甜餐苦經歷的材料選擇因地制宜，有的用玉米粉、地瓜幹、紅薯粉蒸制玉米饅頭；有的是用麩皮和玉米粉蒸的；有的煮米糠用爛菜葉、芋頭花、南瓜花、蘿蔔纓或野菜。

回憶《苦思甜米》的歷史意義；

憶苦思甜米，代表的是革命先輩艱苦奮鬥、百折不撓的精神，是誌存高遠、勇往直前的精神。通過“憶苦思甜米”的文化活動，共同吃素，表達對先人的崇敬和敬意，感受和珍惜現在來之不易的生活，牢固樹立節儉的意識。

吃壹頓甜飯不容易，每頓壹粒都是由此而來。優良傳統傳承下來。在今天的好日子裏感受革命的艱辛，回憶長征的艱辛，銘記那段艱難歲月，珍惜現在的幸福生活。