所需:生抽30g，香醋15g，蠔油20g，香油5g，白糖15g，小米椒5g，蒜30g，姜8g。
1，準備好這些調料備用，量要準，這樣才好吃。
2、姜蒜切末，小米椒切圈備用，盡量切薄壹點快速入味。
3.倒入大蒜姜末、芝麻油、醬油、香醋、蠔油和糖，攪拌均勻。
4、加入小米椒、蔥花，繼續攪拌均勻，攪拌壹會兒味道更好。
5.攪拌均勻後，取壹點嘗壹嘗，這樣可以根據壹個人群的喜好加入壹點調料。
煮汁的由來
“水煮”這個詞在餐廳菜單上更常見。“燒”是粵菜的壹種技法，將生食用開水或湯煮熟，稱為“燒”。雖然從字面上看很簡單，但是如果妳以為煮就是用開水把它撈出來，那就錯了。這只是對字面意思的誤解。
“作為中國八大菜系之壹，粵菜的烹飪技術極為講究。大部分的新鮮食材都要求鮮、爽、嫩、滑、優的烹飪，並且只在餐桌上烹飪。實現了鮮味營養和安全性之間的最佳平衡。煮出來的食物更突出粵菜的鮮而不是清淡。如果妳是吃貨，用‘淡’字來形容粵菜的特色，那就不達標。”