私房菜譜和開胃菜介紹

冬天青菜的綠色最誘人。越綠，感覺越嫩。切非常細的絲，用鹽碼好，靜置壹會兒擠出水分。另壹碗姜、蔥、蒜、糖、胡椒面，滾上熱油，再加入醋和醬油。兩相和諧，很好的搭配米飯。飯後喝茉莉花茶。我壹直喜歡生活的壹個場景。親人朋友相伴。雨後，楚青或久旱陣雨，他們三三兩兩地飲酒談笑。題目沒有邊界，賴品沒有規矩。不壹定要壹起消費豪華食客。開胃小吃是至關重要的催化劑。韻味細細愛憐的流淌，五香鮮香的肫子，鮮艷的辣椒和絕對美的麻腰柳，再配上菊花黑耳杯和皮蛋。這四種各具風格的涼菜，輔之以任何的談吐和交流，緩解了平日裏緊張的面孔——我們又互相點燃了。又輕又暖，這才是我真正想要的。人生的喜好無非是壹口酒，壹口飯，壹口菜。在國內外遊歷多年，我把四處狩獵視為己任，遵循壹個基本原則——小心翼翼，毫不留情。因為關註，各種美食都能保存在記憶裏。書中的40種開胃小吃是對浩瀚心靈的精致打撈。