將湯鍋加水燒開，滴幾滴油，加少許鹽，放入生菜絲，放入生菜，再次燒開。不要煮太久，否則會太糊，失去酥脆的口感。取出煮熟的生菜，放在盤子裏備用。炒鍋加少許油，放入蒜末炒香。
然後調壹個汁，把所有調料放入碗中，加水拌勻，把調好的汁倒入鍋中。
再煮壹次，直到微粘。汁液不要太濃，要容易流動，掛在萵筍葉上。把煮好的汁倒在盤子裏的生菜上就行了。