壹、主要成分
泥鰍、雞蛋、面粉
二、具體步驟
1.準備泥鰍，清洗幹凈。
2.加入鹽、料酒、姜絲，拌勻腌制。
3.加壹個雞蛋
4.加入面粉，攪拌均勻，讓面糊沾滿泥鰍。
5、鍋中熱油，放入泥鰍。
6.用中火炸至兩面金黃。
7.取出並電鍍。