制作材料:主料:牛鞭(泡發)800克，雞肉500克，輔料:枸杞60克，當歸10克，調料:雞油150克，胡椒粉12克，姜25克，黃酒30克，鹽6克，蔥30克，味精2克。燉枸杞牛鞭湯的做法:1。將牛鞭洗凈，沿尿道剖開，用開水沖洗，然後漂在冷水中，撕下浮皮，刮掉尿液，再次用開水沖洗。2.將鍋放在大火上，加水3000克，放入牛鞭、雞湯、雞肉燒開，撇去浮沫，放入姜、胡椒粉、紹興酒，移至小火燉。雞肉熟了，拿出來另作他用。將牛鞭燉至八成熟，切成紙條，燉好後瀝幹姜、辣椒、油渣、沈澱粉。牛鞭、枸杞、精鹽、湯汁入鍋繼續燉至軟爛，加味精調味。健康提示:外感發熱、消化不良者忌食。枸杞的食相克:枸杞壹般不適合與過多的桂圓、紅參、大棗等茶溫補品同食。