其實這主要有兩個原因。他們把成本降到最低。壹個是材料。其實超市裏的紅薯粉條，主要材料是木薯粉加少量的紅薯粉，這也是為什麽這些粉條不耐煮，不順滑，煮出來不亮不滑的原因。還有壹個原因是超市的紅薯粉條壹般都是機械化批量生產，大大降低了生產成本。另外，超市裏賣的紅薯粉和農民做的紅薯粉條壹樣，都是拆封的，進壹步降低了成本。結果這些超市的紅薯粉條成本都在2塊錢左右，所以買三元壹斤，其實利潤比較高。
在這裏，我們來計算壹下成本。我們這裏種的紅薯出粉率接近20%。壹般生產1公斤紅薯粉需要六七公斤紅薯。而且壹斤紅薯粉絕對不是壹斤粉條。哪怕是100%計算。我們當地壹斤紅薯的價格會在七毛到八毛，那麽光是紅薯的成本就要4塊多，這還不算損耗，機器成本，電費，人工成本等等。，所以紅薯粉條的成本至少比6塊錢的多。
古語有雲？到底便宜不便宜？超市裏的紅薯粉條雖然價格便宜，但是和農民自己做的紅薯粉條相比，雖然價格有優勢，但是口感和營養會大打折扣。