材料:豬肉300g，胡蘿蔔50g，幹木耳8g，青椒1個，大蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1茶匙，鹽1茶匙。
1.木耳用溫水泡發，泡發後沖洗幹凈，撕成小塊備用。
2.將豬肉切絲，放入盤中，用少許澱粉和醬油腌制片刻。
3.胡蘿蔔和青椒切片，大蒜搗碎，去皮，切成粉。
4.鍋裏燒熱油，放入肉絲快速翻炒。
5.翻炒至肉絲變色，倒入料酒和醬油，翻炒均勻。
6.加入胡蘿蔔和木耳，壹起翻炒，炒到斷。
7.加入青椒，翻炒至斷，加入蒜末，翻炒均勻，再加入適量鹽翻炒片刻出鍋。