用料 ?
豬肉
芹菜
粉條
青椒
幹辣椒
蔥姜蒜
花椒
醬油
生抽
鹽
雞精
香油
芹菜炒粉條的做法 ?
芹菜洗幹凈切小段(今天我買的是水芹，味道不如壹般的芹菜味重)
溫水泡軟粉條，把粉條放進開水鍋內煮七成熟，撈出泡涼水
豬肉我用的是梅花肉，如圖切成這樣小丁狀
準備蔥姜蒜，花椒，幹辣椒(幹辣椒切絲，多放3.4個炒出來特別香，由於我家小孩不能吃辣，我只能整個放進去借點味♀?)
鍋內倒入炒菜用量的油，油溫差不多時放入花椒、姜片、肉
加入老抽，黃豆醬，料酒，煸炒入味
把肉扒拉到壹邊，放入蔥蒜幹辣椒
鍋內加入切好的芹菜、粉條
加入生抽、鹽、辣椒(根據自己口味調整辣度、小米椒、螺絲椒…)、雞精
滴2滴香油出鍋，盛入盤子，香噴噴的芹菜炒粉條就做好啦請妳吃！(最後這壹步驟是我家娃說的，說壹定要加上最後壹句?)