如今，在日本的大街小巷，經常可以看到壹些烤肉串店。這種被稱為“炭火燒烤”的吃法早已深入人心。在這裏，燒烤不僅是壹種烹飪方式，更是壹種文化和生活方式。其中最具代表性的是“燒烤”——在炭火上烤的牛肉、豬肉和雞肉，味道鮮美。
另外，在日式烤肉中，每種食材都有自己獨特的風味和做法。比如烤魚，日本人特別喜歡用“秋刀魚”來烤，味道鮮美，還夾雜著淡淡的清香，讓人唇齒留香。而烤土豆，除了撒上海鹽，還可以蘸上濃郁的沙拉醬，或者放上壹點美味的奶酪和奶油，味道豐富多彩。
最後，在日式燒烤中，有壹個特色叫做“蛋包飯”。它是由大米和雞蛋混合，在煎鍋或烹飪鍋裏烘烤而成的。配以蝦、蔬菜、海鮮等美味食材。氣味芳香，色香味俱佳。在日本，雞蛋包飯是常見的早餐和夜宵，也是典型的日式燒烤特色。