家常烤雞做法大全

1.材料準備:三黃雞500克，料酒5克，15克生抽，醬油30克，蔥7克，姜片7克，鹽適量，糖3克，花椒面適量，蠔油10克，花椒面3克，五香粉3克，油適量。具體步驟如下:首先，去除三黃雞的頭、爪、臀。如下圖所示。

2.折斷後面的骨頭，如下圖所示。

3.倒入料酒、生抽、老抽、大蔥、姜片、鹽、糖、辣椒面、蠔油、胡椒面、五香粉，如下圖所示。

4.然後揉勻，如下圖所示。

5.蓋上保鮮膜，冷藏壹晚，如下圖。

6、鍋裏少放壹點油，先炸雞皮。

7.蓋上火，慢火煎10分鐘。

8.再次翻面蓋好，煎10分鐘。

9.晾幹後切塊。