笨雞(公雞)半根蔥，幾片姜，適量鹽，適量酒。
雞肉冷凍的做法
第壹步:先將鮮雞肉洗凈瀝幹水分。
第二步:將雞肉切塊，用冷水浸泡，用開水焯壹下，撈出。
第三步:將雞肉和適量的水倒入鍋中燒開。
第四步:加入蔥姜末，少許鹽和幾滴老酒，這樣凍熟的更香。
第五步:
慢慢熬湯，熬好雞湯後，
第六步:放入碗中冷卻後，放入冰櫃冷藏壹夜，或者冬天直接放入室溫，壹夜即可食用。