主料：低筋面粉300克、紅糖50克
輔料：泡打粉3克、小蘇打2克、酵母粉3克、開水280毫升
1、準備食材。
2、將低筋面粉倒入較大容器中。
3、加入小蘇打和泡打粉。
4、紅糖倒入碗中，我用的甘汁園紅糖顏色，味道都很純正，蒸出的發糕色澤漂亮，甜度適中，味道好。
5、將開水倒入紅糖中，充分攪拌至無顆粒。
6、準備小碗或者小紙杯，刷壹層薄薄的油。
7、這時紅糖水晾涼至溫熱，37-40°C時，倒入酵母粉，用筷子攪拌至融化。
8、將紅糖酵母水倒入面粉中，邊倒邊攪拌。
9、用筷子順著壹個方向將面糊攪拌至順滑，無顆粒，比較稠比較幹的面糊。
10、倒入紙杯中，八分滿。
11、涼水入蒸鍋，全程大火，開鍋後蒸20分鐘，關火燜5分鐘。
12、開蓋，個個開花，完美。