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徐州有哪些食譜?

徐州有五大特色菜譜,如下:

1.凍豆腐,傳統豆制品,具有清熱潤燥、壯骨健腦、防癌抑癌的作用。

2、脆皮魚,富含維生素、蛋白質、脂肪。有抗衰老的作用。

3、芙蓉肉,外形美觀,具有補氣血、滋補身體、治療營養不良的作用。

4、壞豬耳朵,具有滋補、健脾和胃、美容養顏、強身健體的功效。

5、炒冬瓜,有促進人體新陳代謝、抗癌、減肥的作用。