2.用攪拌機打黃油，加入糖粉攪拌。
3.將低面粉篩入黃油中，倒入打好的蛋液，攪拌均勻成蛋糊。
4.將鍋加熱，塗上壹層油，將適量的蛋糊倒入鍋的中央，轉動鍋使蛋糊均勻鋪開。這時候關小火候。
5.將兩面煎至金黃色
6.用筷子卷起來，晾涼。
技巧
如果妳想讓蛋卷酥脆，妳必須搖動平底鍋，把它攤平。