鮑魚燒雞。
主料：土雞半只、小鮑魚5只。
輔料：蔥姜蒜適量、啤酒適量、老抽生抽適量、蠔油適量。
1、土雞處理好切塊。
2、小鮑魚處理幹凈好切花刀。
3、蔥姜蒜切好。
4、熱鍋下油，入姜片，蒜瓣爆香後放入雞塊翻炒。
5、炒到兩面略黃，雞皮卷起。
6、倒入啤酒沒過雞塊，加蠔油，生抽烹煮大約10分鐘。
7、加入小鮑魚翻炒入味，加老抽調色。
8、蓋上鍋蓋中小火燜。或者轉入小砂鍋中小火燜至收汁。
9、差不多了收汁起鍋裝盤。
10、成品圖。