糖醋蓮藕丁的制作方法如下:
配料:蓮藕1段
輔料:食用油20g，醬油2大勺，香醋1大勺，糖1大勺，玉米澱粉2大勺，小米椒1，蔥花適量，鹽適量，水適量。
1，蓮藕去皮，去兩端，然後切成約1 cm厚的薄片。
2.將切片的蓮藕切成小丁，這樣會更入味。
3.煮之前用鹽水浸泡10分鐘左右。註意時間不要太長，否則吃起來不會那麽脆。
4.接下來準備果汁，將準備好的白糖、醬油、白醋、澱粉、鹽放入碗中，加入半碗水，攪拌均勻，就做成了壹碗糖醋醬。
5.把蔥花切成小塊，小米椒切成小塊，這樣不僅能讓菜的顏色更好看，還能提升口感。
6.起鍋燒熱油，放入食材，然後放入蓮藕丁，最後淋上汁液。