配料的準備:
切好的牛腩，番茄，洋蔥，姜，蒜，胡椒，八角，香葉，幹辣椒和肉桂。
食品加工
1，西紅柿在水裏泡壹會兒，壹揉就皮下來，去皮去蒂，切成小塊；
2.牛蒡洗凈切塊，放入有冷水的鍋中，加入蔥姜和料酒，焯壹下去掉浮粉，撈出備用；
3.將幹辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮裝入料袋。
練習步驟:
1，熱鍋放油，油裏放糖，轉小火翻炒至棕色，放入熟牛肉塊，翻炒至棕色；
2.加入蔥、姜、蒜、胡椒面翻炒；
3.加入番茄丁翻炒成汁；
4.轉移到燉鍋或砂鍋中，加入蠔油、醬油、鹽、料酒調味，不加配料加水，加入醬油上色；
5、大火燒開，蓋上鍋蓋燜1小時，開蓋後大火收汁至粘稠！