主要成分南瓜莖1盤
輔料油、鹽、味精、豆豉、幹辣椒。
步驟
爆炒南瓜嫩莖——媽媽的拿手步驟11。選擇嫩南瓜莖葉，去除其中的粗纖維。這是壹項艱苦的工作。媽媽用手指夾叫奶奶壹起做，可以節省時間。
爆炒南瓜嫩莖——媽媽拿手的做法1步驟22。用斜刀把莖切成條狀。註意是實心的梗(空心的圓梗不要浪費，可以放在南瓜葉糊裏)。
炒南瓜嫩莖——媽媽拿手的做法。步驟33。如圖對待壹道菜，這道菜只用於頂鍋；下面兩個鍋可以用來做壹個南瓜葉糊(然後上傳食譜，也很簡單)
爆炒南瓜嫩莖——媽媽拿手的做法1。步驟44。放下鍋裏的熱油把幹紅辣椒和幹豆豉炒幾下，然後放下南瓜梗。媽媽搬的太快了，我都沒來拍個煎鍋爆的照片。
爆炒南瓜嫩莖——媽媽拿手的做法1。步驟55。中途加鹽和味精。這道菜加了壹點鹽，更加鮮美可口。
爆炒南瓜嫩莖-媽媽拿手的做法。步驟66。翻炒幾下就可以裝盤了。味道香脆可口。