1，漢中漿液面。
漢中的漿水面酸、辣、香，別具壹格。相傳是漢高祖劉邦和大臣蕭何在此吃面條時起的名。漿面是將蔥花倒入炒鍋，至微焦，撈出，再炒壹盤素菜韭菜作為炒菜，提味。手搟面煮好後，倒入漿水，加入炒好的韭菜、油辣子、精鹽，即可食用。
2.西鄉牛肉幹。
西鄉牛肉幹的特點是:表面紅褐色，內部微紅，切面有光澤；具有醬鹵制品特有的濃郁香味；具有相應品種應有的鹹、麻、辛、辣、甜口味；呈條狀、塊狀、片狀、絲狀，肉質緊密，稍有彈性。其蛋白質含量高達65% ~ 87%。它是壹種高蛋白低脂肪的食物。能健脾益氣，益五臟，益精血，強筋骨。被譽為“牛肉益氣，與黃芪功效相同”，具有壹定的食療作用。
3.漢中麻辣豆腐魚。
號稱漢中壹絕，特點是“做活魚快”。魚肉鮮嫩，入味爽口，紅油軟辣不膩，麻香回味悠長。它融合了麻婆豆腐的基礎和豆瓣的精髓。成品清香酸軟，入口即化。“遊漢中，吃包河魚”成了人們大飽眼福，享受美食的壹句俗語。