糖炒紅燒肉變黑？

油的溫度太高，使糖燒焦，所以是黑色的。如果煮好後加糖，最好是鍋裏有水的時候加，而且不能太幹，或者快出鍋的時候再加。糖本來是用來給食物保鮮的，所以不會糊。

妳的食譜可能是那樣的，但我們通常做的是先把肥肉炒熟，然後加入醬油、鹽和糖等。，但食譜應該是更有味道的方式。多試幾次，呵呵，祝妳手藝好，胃口好！