食材：泰國青蝦 絲瓜 姜 大蔥 小蔥 蒜 花椒 泡姜 泡辣椒 澱粉 料酒 胡椒粉 雞精 糖 鹽 礦泉水 菜籽油
做法：
1. 將泰國青蝦剝掉蝦殼，開背去蝦線，蔥切段拍壹下，姜切片放在壹起，加入鹽、料酒腌制十分鐘左右；
2. 絲瓜去皮切成條，放入開水中加少許油煮熟後空水墊在砂鍋底層；
3. 鍋中倒菜籽油，燒到六七成熱時關小火，將蒜片入鍋炸制，隨後加入花椒、泡姜末、泡辣椒段煸炒；
4. 煸炒出香味後加入礦泉水小火煮片刻；
5. 腌好的蝦肉加適量澱粉抓勻，小火放入蝦肉後加胡椒粉、糖、雞精調味燉煮片刻即可出鍋；
6. 最後在表面撒上小香蔥即可。