適量的面粉和豆腐
適量的肉末和洋蔥
適量剁碎的胡椒粉和鹽
豆腐紙的制作方法
步驟1
將面粉揉成面團，醒發20分鐘。
第二步
分成更大的劑量，用搟面杖搟成盡可能薄的大皮。
第三步
豆腐切丁，放入小蔥、剁椒、肉末鹽、黃酒拌勻。
第四步
將豆腐餡均勻地鋪在面團上。
第五步
從下往上卷到中間，卷成棍狀，用刀切成小塊。
第六步
鍋裏少加點油，把豆腐卷壹個個放入排好的線裏，蓋上鍋蓋炸壹會兒。
第七步
大約五分鐘後，當底部變成金黃色時，用鍋鏟將它翻過來。加壹點油炒壹會觀察紙的內層熟了，就可以出鍋了。