秋收時節，南瓜、芋頭、銀杏都適合，味道最好。把新鮮的食材放在壹起，加上扇貝的甜味，健康又美味。
首先，配料
1.主食:南瓜600g，芋頭600g；
2.輔料:扇貝20g，白果20g。
2.材料:花生油3毫升，鹽5克，雞粉1克，蔥10克，姜2克。
二、步驟
1.芋頭洗凈，去皮，取600g，切塊；PS:買的芋頭好大，用不完。就拿600g。
2.南瓜去皮，去瓢，去籽，洗凈切塊；
3.泡好扇貝，白果去殼，芋頭切絲，南瓜切絲，這樣食材就準備好了；
4.將南瓜塊、芋頭塊放入砂鍋內，再放入泡好瀝幹水的幹貝、去皮洗凈的銀杏；
5.倒入適量清水或濃湯、油、雞粉，加蓋燒開，再改中小火燜30分鐘；
6.煮好後加入鹽和小蔥拌勻。
第三，提示
1.買紫芋頭更好吃；
2.南瓜用老南瓜比粉；
3.銀杏不宜過多；
4.如果蓋瑞有濃湯，可以加濃湯，味道會更好。
成品圖