雞蛋灌餅食材:面粉、雞蛋、溫水、香蔥、鹽、胡椒粉、油食譜:1。溫水和面，面團略軟，揉好後用保鮮膜包起來，保存15分鐘。2.將洋蔥切成小塊，並保留三個雞蛋。3.雞蛋打散，加入蔥花、鹽和少許胡椒粉(根據個人口味)。4.將面團分成小份。5.取壹粒藥丸卷成圓餅，刷壹層油。6.把圓餅對折。7.從壹邊卷起來。8.搟成小面團。9.碾碎面團。10.把它卷成圓形蛋糕。11.電炒鍋倒油，六七成熱時放餅。12.將蛋糕煎至兩面金黃。13.用筷子夾起膨化的餅皮，用筷子清理膨化的地方。14.將打好的蛋液倒入蛋糕中。15.蛋液稍微凝固後，翻面繼續煎餅，直到蛋液熟透。16.三個炸糕。17.切蛋糕並吃掉它。18.也可以準備甜面醬，辣醬，生菜。19.根據個人口味，把醬汁塗在上面再放上萵筍葉就很好吃了。