珊瑚菌又被稱為“帚菌”；這種菌株外形美觀，顏色漂亮。棒槌科含有許多質地酥脆、風味獨特的食用菌，是我國野生食用菌資源不可或缺的壹部分。珊瑚菌品種繁多，顏色鮮艷，有紅、黃、白等。葡萄枝孢菌和珊瑚葡萄都可以吃，俗稱金雀花、刷菇、金雀花、金雀花、紅金雀花。珊瑚菌子實體從基部生出多條分枝，基部柄粗，呈圓柱形或柱狀團塊，基部光滑，白色，有粉狀斑點，手壓後變為褐色；蘑菇肉白色，有蠶豆味；自基部向上分枝，中上部多次分枝，形成壹簇，淡粉色、肉桂紅色，頂端呈指狀簇狀，玫瑰紅，老時呈褐色，具狹長孢子，臍突壹側扁平，有斜斑馬狀平行脊。
銀杏
朱紅真菌屬
拉丁學名
葡萄狀拉馬利亞菌
另壹個名字
帚狀細菌，帚狀細菌，老鼠腳
烹飪方法有很多種。請搜索網頁“珊瑚菌的烹飪方法”。